Hühnersuppe mit Reis (4 Personen)


  • 450 g Suppengemüse (Möhre, Lauch, Sellerie)
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 1,2 l Gemüsebrühe
  • 125 g Reis
  • 400 g Hühnerfleisch
  • Petersilie

 

Gemüse putzen, waschen und Julienne schneiden. In etwas Öl kurz andünsten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. Den Reis und das klein geschnittene Hühnerfleisch zugeben und das Ganze im geschlossenen Topf 20 Minuten leise kochen lassen. Mit Petersilie bestreut servieren.

 

331 kcal (1385 kJ), 27,7 g Eiweiß, 10,3 g Fett, 31,5 g Kohlenhydrate

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